CO2-Mangel in den USA: Ein Jahr später

Letztes Jahr um diese Zeit waren US-Unternehmen von Kohlendioxid (CO2)-Engpässen betroffen. Werksschließungen gepaart mit einem verunreinigten Angebot und einer erhöhten Nachfrage spielten jeweils eine Rolle in den Kämpfen, an die sich die Akteure der Branche noch heute erinnern.

Eines der ersten Unternehmen, das seine Bedenken hinsichtlich CO2 öffentlich zum Ausdruck brachte, war Night Shift Brewing mit Sitz in Everett, Massachusetts, das sagte, sein Angebot sei auf absehbare Zeit gekürzt worden. Diese oder eine ähnliche Geschichte wurde kurz darauf von vielen anderen CO2-Endverbrauchern auf dem Markt erzählt.

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CO2 wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig als Kältemittel verwendet und wird auch in Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre (MAP) zur Verbesserung der Haltbarkeit und zum Kohlensäuremachen von Getränken verwendet. Trockeneis (festes CO2) wird zunehmend verwendet, um Lebensmittel bei der Lieferung nach Hause gefroren zu halten, ein Trend, der während der Coronavirus-Pandemie boomte.

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